手順をきちんと踏んで炊飯。
昨日の手順に、ザルで水切り、浸水を追加。それに、お焦げがもう少し欲しくて、最後に強火（ゆっくり10秒数える）を追加。
出来上がり。
昨日よりも確実に美味しい。もちろん固くない。
次回の課題：蒸らしの時、（コッヘルだと保温性がないので）タオルかなんかで包む。最後の強火１５秒で。
やってみると、思ったほど失敗しないものだ。炊飯自体は20分と早い。こうなってくると電気炊飯器の立場っていったい。
↓調べたら色々出てくる。
炊飯専用鋳鉄鍋：La Cocotte de GOHAN
